秘制港式蘿蔔糕
秘制港式蘿蔔糕的做法与步骤
- 第1步.
蝦米 瑤柱 花菇泡水後切丁切碎；臘腸臘肉用開水燙一下切丁
- 第2步.
蘿蔔切大條放入鍋內煮半小時（不用➕水）
- 第3步.
煮好後待涼
- 第4步.
紅蔥頭爆香，放入臘腸臘肉炒香，➕蝦米瑤柱炒2分鐘
- 第5步.
關火倒入料酒蘸香；取出紅蔥頭，待用
- 第6步.
蘿蔔待涼後➕入沾米粉和澄麵
- 第7步.
和勻（如太乾可以加一點泡蝦米或香菇水少量）
- 第8步.
加入耗油和胡椒粉攪勻
- 第9步.
倒入2/3炒好的蝦米瑤柱攪勻（留1/3鋪面）
- 第10步.
裝盒
- 第11步.
鋪平表面鋪上炒好的蝦米瑤柱
- 第12步.
放入蒸鍋蒸70分鐘
- 第13步.
完成！
小贴士
煮蘿蔔的時候可以➕一扎香菜頭一起煮，最後取出！
