全麦吐司冷藏中种

全麦吐司冷藏中种

全麦吐司冷藏中种的食材和调料

高筋面粉(中种)300克
全麦粉50克
220克
鲜酵母9克
高筋粉(主面团)70克
60克
6克
蛋液50克
50克
奶粉40克
黄油30克
酵母2克

全麦吐司冷藏中种的做法与步骤

  1. 1.

    中种冷藏发酵20小时,和主面团打到出手套膜,最后发酵8分满,平炉200度,46分钟。如果是水立方面包盒,就拿出70克面团。

  2. 2.

    很好吃

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