【影片】慢煮日式叉烧【老娘的草根饭堂】
【影片】慢煮日式叉烧【老娘的草根饭堂】的做法说明
用慢煮方式做出来的日式叉烧
完全是嫩而不腻
而且经过了24小时，完全的入味！
超美味的！
影片：https://youtu.be/2i1VOemPY84
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【影片】慢煮日式叉烧【老娘的草根饭堂】的做法与步骤
- 第1步.
蒜头先去皮去根部
- 第2步.
京葱洗净切去根部再切段
- 第3步.
五花腩洗净抹干，在底部每隔大约2cm切一切，大约切三分之一到一半深就好
- 第4步.
之后把五花腩卷好再用棉绳扎紧打结
- 第5步.
烧热平底锅，下点油 把五花腩表层煎至金黄
- 第6步.
之后把所有材料加入慢煮袋
- 第7步.
以70 °C慢煮24小时.
- 第8步.
慢煮完后先将慢煮袋放凉
- 第9步.
之后隔渣﹐拿起叉烧放入冰箱冷藏大约一两个小时
- 第10步.
汁料留用
- 第11步.
叉烧雪好后,之后拆掉棉绳切片即可
