锅贴
锅贴的做法与步骤
- 第1步.
倒入400克面粉，加入适量90°热水用筷子调拌，调制成面块状后加入少量凉水，揉搓成面团。
- 第2步.
热水面团成品
- 第3步.
将茭瓜切丝，葱姜剁沫
- 第4步.
肉馅加入，茭瓜丝，葱姜，老抽，生抽，色拉油，香油，适量，进行调拌，入味为止。
- 第5步.
面团搓成细条，揪成剂子，剂子重量10克左右。
- 第6步.
剂子大小，重量。
- 第7步.
将剂子压一下，擀成椭圆形的皮，如图。
- 第8步.
包馅，步骤一
- 第9步.
步骤二
- 第10步.
步骤三
- 第11步.
包好半成品。
- 12.
上电饼铛煎，面粉兑上水1比1，铺底，盖上盖子煎5分钟，打开盖子成熟既可。
- 第13步.
锅贴成品。
