韩国杂酱面
韩国杂酱面的做法说明
方子的用料都精确到了克，用心做，就不会出错，保证好吃😋，方子可以出8到9人份，做多了没关系，放冷藏随用随取。
韩国杂酱面的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切成小丁，用生抽15克，糖5克，料酒10克，盐2克腌制几个小时，冰箱过夜入味更好。
- 第2步.
如图，2个鸡腿菇切丁，洋葱1个切丁，蒜半头切末。
- 第3步.
准备好春酱，第一步先炒酱。
- 第4步.
热锅凉油，油多放点，是平时炒菜的双倍。倒入春酱，⚠️注意小火慢慢把酱炒开。
- 第5步.
加入50克白糖，炒融化，仍然小火！
- 第6步.
炒大概2分钟，盛出备用。
- 第7步.
洗锅，先把锅烧热，加入少量油，油不需要太多，五花肉会出油。加入五花肉，⚠️中火慢慢把五花肉的油炒出来！这样肉才香。
- 第8步.
把肉拨到锅的一边，把油露出来，加入蒜末和洋葱炒出香味。
- 第9步.
再加入鸡腿菇，翻炒上色。
- 第10步.
加入炒好的春酱，慢慢翻炒上色。
- 第11步.
炒到这个程度。
- 第12步.
加入热水，水的量可以稍微多点，可以把肉炖烂一点，盖盖大火烧开，中小火慢炖15-20分钟，期间要搅拌几次以免糊锅。
- 第13步.
最后开盖再收汁。
- 第14步.
光线实在太暗了，哈哈😄～就这样，浓稠即可！最后加入2-3克盐，自己尝一下，是咸甜适中的口感。
- 第15步.
放入可以密封的容器，一次吃不完，冷藏一周没问题👌，吃的时候加入自己爱吃的蔬菜🥬，面建议用粗的棍棍面哦～
