凉拌✘100分

凉拌✘100分的做法与步骤

1. 第1步.

   凉拌莴笋丝 配料:莴笋，糖，醋，盐，生抽，小米椒，花椒 1.莴笋切丝，热水焯两分钟，小米椒切圈。 2.调汁:糖，醋，盐，生抽。热锅放油，加入花椒，爆香后挑出花椒（不挑也可），浇在莴笋上，倒入料汁和小米椒。

   
2. 第2步.

   凉拌黑木耳 配料:黑木耳，糖，醋，盐，小米椒，香菜 1.黑木耳泡发去蒂洗干净，热水焯熟，小米椒切圈。 2.调汁:糖醋盐生抽小米椒混合，浇在木耳上，撒点香菜。

   
3. 第3步.

   凉拌菠菜 材料:菠菜，大蒜，醋，糖，盐，花椒油 1.锅里放水烧开，焯熟菠菜。大蒜切末。 2.调料汁。碗里放醋，盐，糖，蒜末，花椒油。 3.将料汁淋在菠菜上。

   
4. 第4步.

   凉拌杏鲍菇 配料:杏鲍菇，糖，醋，盐，大蒜，葱，麻油 1.杏鲍菇洗干净上锅蒸十分钟，然后手撕成长条。葱蒜切末，小米椒切圈。 2.调汁:糖醋盐生抽小米椒蒜末葱末麻油混合均匀倒在杏鲍菇上。

   
5. 第5步.

   凉拌苦菊 配料:苦菊，花生米，糖，醋，盐，生抽，香油 1.苦菊洗干净切成合适大小的长条，花生米入锅小火油炸。 2.调汁:糖醋盐生抽香油混合均匀，连同炸好的花生米一起倒入。