黄焖鸡（排骨）
黄焖鸡（排骨）的做法与步骤
- 1.
热锅冷油，下如姜片，蒜末，八角，炒出香味。
- 2.
加入鸡块，和鸡翅，翻炒鸡肉金黄。加入红辣椒，料酒，生抽，老抽，盐，白糖，翻炒均匀。
- 3.
加入一罐啤酒，土豆，盖上锅盖小火焖炖20～30分钟。
- 4.
打开锅盖加入洋葱，圆椒，翻炒均匀即可。菜不要加入太早，影响口感。
小贴士
小火煸炒香料，充分散发香味，用大火则容易煳。
啤酒可以去腥，提鲜。
洋葱，圆椒最后再放，否则会变色变软，影响口感和感官。
热锅冷油，下如姜片，蒜末，八角，炒出香味。
加入鸡块，和鸡翅，翻炒鸡肉金黄。加入红辣椒，料酒，生抽，老抽，盐，白糖，翻炒均匀。
加入一罐啤酒，土豆，盖上锅盖小火焖炖20～30分钟。
打开锅盖加入洋葱，圆椒，翻炒均匀即可。菜不要加入太早，影响口感。
小火煸炒香料，充分散发香味，用大火则容易煳。
啤酒可以去腥，提鲜。
洋葱，圆椒最后再放，否则会变色变软，影响口感和感官。
