牛奶胡萝卜辫子土司——超软

牛奶胡萝卜辫子土司——超软的做法与步骤

1. 第1步.

   胡萝卜蒸熟

   
2. 第2步.

   用海氏一体机打成泥。

   
3. 第3步.

   面团揉至10成筋，

   
4. 第4步.

   滚圆，放在28度环境下发酵60分钟

   
5. 第5步.

   分割成36份，一个面团大概130克左右。松弛20分钟。

   
6. 第6步.

   松弛好的面团擀开，

   
7. 第7步.

   横着卷。起来，捏紧收口

   
8. 第8步.

   2条，分别搓长。

   
9. 第9步.

   看视频。

   
10. 第10步.

    编好的面团放入250克吐司盒中。

    
11. 第11步.

    32到38度左右的温度发酵至8，9分满。

    
12. 第12步.

    风炉170度，20分钟。