香蕉饼
香蕉饼的做法与步骤
- 1.
面粉过筛备用。香蕉去皮加入牛奶、糖放入搅拌机打成奶昔状(看自己口味添加糖，喜欢甜的可以多加些糖)，把香蕉牛奶过筛到面粉里，慢慢加进面粉里，不要一下倒进去，太稀就不好了。(因为打出来后会有泡泡和氧化的香蕉，黑黑的不好看所以要过筛)
- 2.
把面糊搅拌好，放置旁边出气泡
- 3.
蛋清分离，把蛋清打发一点点。蛋黄加入面糊中搅拌均匀
- 4.
加入鸡蛋后搅拌好的面糊再次过筛(这样会让面糊更加细腻)，分次加入蛋白，像做蛋糕一样
- 第5步.
用不粘锅，开大火先热锅，感觉有点热之后关至最小火，放面糊; 一定要有耐心，等面糊出气泡了就翻面【注意一定要不粘锅、不加油】如果加油了就成面饼了。
- 第6步.
加入酸奶或者自己喜欢的水果装饰
小贴士
在做香蕉饼的时候要注意:
1.要用不粘锅
2.不能放油(因为看到很多网上的朋友做都放油，之后就变成了煎饼)
3.过筛面粉、面糊，做出来的饼会更加细腻
4.火候要注意，刚开始第一个时要先热锅，以后得都要用最小火(暖奶文火)
