补钙什锦排骨汤
补钙什锦排骨汤的做法说明
猪排骨是指猪的排骨
有非常丰富的营养成分
猪排骨可提供人体生理活动
必需的优质蛋白质、脂肪
尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康
具有滋阴润燥、益精补血的功效
适宜于气血不足，阴虚纳差者
湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、
血脂较高者不宜多食。
补钙什锦排骨汤的做法与步骤
- 第1步.
准备好一斤排骨，和几片生姜
- 第2步.
冷水下锅焯水
- 第3步.
加入一点花雕酒（也可用料酒）可以去腥去血沫
- 第4步.
大火煮开
- 第5步.
撇去浮沫，捞出沥干备用
- 第6步.
捞出备用
- 第7步.
热锅冷油，下生姜片炸香（可以让汤香而浓郁还去腥味）
- 第8步.
下排骨翻炒
- 第9步.
翻炒一会加入一点花雕酒再翻炒一会（这一步可以让汤汁快速熬出奶白浓汤）
- 第10步.
炒好的排骨，装到煲汤的土锅里
- 第11步.
把油留下，只要排骨
- 第12步.
装入土锅（可以是任煲汤的锅，当然土锅味道跟其它的锅有所差别）
- 第13步.
加入开水，记得是开水，如果冷水，排骨肉会变柴了。（加7分满，另3分空间留着装红萝卜和玉米）
- 第14步.
大火烧开后，转小火，无需守锅，小火半小时
- 第15步.
煲汤时可以腾出手，准备配料，红萝卜切滚刀切，好夹，也更好吸收汤汁更好分解
- 第16步.
半小时后，汤已经泛奶白色了，加入配料
- 第17步.
加入配料后，继续小火煲，只要萝卜玉米熟了就可以吃
- 第18步.
通常我自己喜欢煲得时间长一点，前后大约两小时，汤会更香更浓郁
- 第19步.
煲好的汤，快出锅时才加盐，这样更鲜美，也不会破坏营养成分，上面一层金黄的是萝卜和玉米分解出来的，一点都不油腻
- 第20步.
减肥者可以只吃萝卜和玉米，汤和肉都不要吃。 萝卜和玉米也是超级鲜美的。通常我只吃里面的玉米和萝卜
