好吃不腻酒酿馒头
好吃不腻酒酿馒头的做法说明
不喜加糖馒头的可以试试，酒酿馒头有甜甜的味道也不会很腻。酒酿也可以让面团很好的发酵。
好吃不腻酒酿馒头的做法与步骤
- 第1步.
酵母用水溶解，加入酒酿搅拌均匀待用
- 第2步.
酒酿溶液缓缓加入低粉中，用筷子搅拌出棉絮
- 第3步.
用手揉成团如上图，加入10克猪油
- 第4步.
继续揉至面团光滑，用盆盖盖住面团防止风干醒发6分钟
- 第5步.
擀卷搓成长条切出二指宽的12个面团，或是滚圆。造型随意这个面团不是很软的那种
- 第6步.
表面稍稍喷水，醒发至1倍大
- 第7步.
水开中大火上笼蒸8分钟，开蒸前在稍稍喷水可防止馒头开花。
- 第8步.
成品，只要揉制醒发到位可直接开盖，也可焖两分钟
