自制纯手工凉皮

自制纯手工凉皮的做法与步骤

1. 第1步.

   和好面团/不湿不硬最佳！(静置半小时)

   
2. 第2步.

   静置好的面团开始洗面，要多准备几个盆。每次洗面的水要倒入备好的盆中～待沉淀！清水沥掉最后的浓汁留做凉皮面！

   
3. 第3步.

   反复冲洗之后的就是面精

   
4. 第4步.

   面精上锅大火蒸熟

   
5. 第5步.

   切丝备用

   
6. 第6步.

   沉淀好的浓汁，一勺勺一张张上大火蒸熟(每蒸一张底盘刷油，出锅皮面也刷一层油～叠起来防粘)每张一分钟即可！

   
7. 第7步.

   凉皮蒸好，全部用料备好(根据各人口味)

   
8. 第8步.

   酸辣弹Q的凉皮出锅了😄😄😄