【快手】时蔬虾仁炒意面

【快手】时蔬虾仁炒意面的食材和调料

1.
把鸡蛋打散（在鸡蛋中加入少量料酒和盐除腥味），炒熟后盛出备用。这时候可以开始煮意面，煮的时候记得在开水里加一勺盐。
2.
胡萝卜、洋葱、包菜切丝备用。热油炒蒜瓣和洋葱丝，炒熟后加入胡萝卜丝，在煸炒的同时可以加入一些蚝油调味。炒好后加入煮熟的意面翻炒，并放入虾仁、包菜丝和青豆，继续炒。大约1分钟后加入番茄酱、蚝油、生抽、泰式甜辣酱进行翻炒（如果觉得炒面太干，可以往锅里加少许开水，翻炒一下然后盖上锅盖稍微焖一下）。
3.
加入提前准备好的炒蛋和辣椒圈，继续翻炒至意面入味且上色均匀。（炒好后进行最后的调味，比如可以根据需求多加一些盐/生抽/番茄酱然后再次翻炒———我在这时尝了一下味道，盐度够但是略甜，所以又挤了一点柠檬汁进去稍微翻炒了一下，在这一步如果觉得口感过甜也可以适量加一些白醋）