中西合璧的红烧翅根

中西合璧的红烧翅根的做法与步骤

1. 1.

   将鸡翅根洗净，划小口，便于入味。然后起锅焯水，冷水下锅，开锅两三分钟后捞出鸡翅根。

2. 2.

   调汁。蜂蜜两勺，加入小半勺醋，依照口味倒入百里香，加水搅匀。

3. 3.

   腌制鸡翅。焯水后的鸡翅捞出，倒入适量料酒，加入姜丝，倒入刚刚调好的料汁，腌制十五分钟。

4. 4.

   起锅下黄油，待黄油融化后煎至鸡翅根金黄。倒入刚刚腌制鸡翅的料汁，老抽，生抽，翻炒均匀。倒入没过鸡翅根的开水，大料，陈皮，水开转小火炖煮至汤汁浓稠即可。

5. 5.

   收汁过程中，可根据个人口味加盐，加百里香。