赣南艾米果
赣南艾米果的做法与步骤
- 第1步.
艾草取嫩叶，清洗干净，锅内放食用碱，烧开水，把洗净的艾叶放入焯水1分钟，捞出，不用滤太干
- 2.
用豆浆机将焯水的艾叶打碎，一次用不完的艾叶，可以焯水后分包冷冻保存
- 第3步.
打碎后的艾叶 面粉 糯米粉按1:1：1的比例放入面包机搅拌，可适量加水，1克食用碱和1勺油，就是做馒头的软硬程度。取出面团，揉成长条。
- 第4步.
分成小剂子，用手揉圆
- 第5步.
找一个平底的小盆，套上保鲜膜，抹上油。
- 第6步.
对准揉圆的小面团，轻轻的压平，不要压的太薄。
- 第7步.
这个有点薄
- 第8步.
事先炒好的馅料（雪菜+腊肉或香肠+辣椒粉；雪菜+笋+五花肉）
- 第9步.
准备包艾米果。
- 第10步.
包好的艾米果。
- 第11步.
放在蒸层上准备开锅。
- 第12步.
第二层
- 第13步.
坐锅烧水，水开后，放入包好的艾米果， 再次水开后，大火蒸5分钟，立刻开盖，取出艾米果。
- 第14步.
满满的爱的艾米果啊😍😍
