乌鸡炖粉条
乌鸡炖粉条的做法说明
这是我老家的一道菜，分享给大家
乌鸡炖粉条的做法与步骤
- 第1步.
买半只新鲜乌鸡清洗干净
- 第2步.
冷水下锅焯水，放一点料酒，热水清洗干净（用热水洗肉比较嫩）
- 第3步.
锅里放入一点油（一定要少油哦，乌鸡本身也有油，要不然煮出来汤很油），倒入乌鸡煎一下（煎一下比较香）
- 第4步.
翻炒均匀
- 第5步.
放开水淹过鸡，放姜，烧开，转小火，炖一个小时，一个小时后放粉条再炖10分钟
- 第6步.
抓一把粉条中间掰断（方便夹）
- 第7步.
倒入开水泡10分钟，泡好清洗干净
- 第8步.
一个小时后放入粉条炖10分钟，放一勺盐，不用放鸡精，因为汤已经很鲜了，起锅
- 第9步.
出锅咯
- 第10步.
配上海椒水更好吃
小贴士
再弄一碗辣椒蘸料，简直不要太好吃了😋
蘸料配方：两勺辣椒粉+蒜末+半勺盐+一个小米辣+生抽少许
