泰味茄子
泰味茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子斜切不要切断，底部保持一个牙签的距离，反面正刀切好茄子备用。
- 第2步.
茄子反面过来，用正刀切，一个道理。
- 第3步.
锅中放油，放入茄子炸至金黄色，起锅捞出。
- 第4步.
调制泰汁：番茄酱，大红浙醋，较多的白砂糖，辣椒酱，赤砂糖，少量清水，在锅内熬制泰汁，煮至调料沸腾片刻，加少量生粉水勾芡一下。调料的用量，总体来说番茄酱比较多，各配料不要下太多，边尝试边调整。
- 第5步.
泰汁用的这些调料给大家看下。
- 第6步.
生粉和清水混合下锅勾芡。图片的量是多了一点的，慢慢下 看浓稠度。
- 第7步.
把做好的泰汁浇在炸过的茄子上就完成了哦！
