紫薯花样馒头【凯度蒸烤箱版】

紫薯花样馒头【凯度蒸烤箱版】的做法与步骤

1. 第1步.

   紫薯削皮，切成小块放入蒸烤箱选择纯蒸模式100度蒸18分钟

   
2. 第2步.

   紫面团：厨师机中加入紫薯泥、面粉，糖、盐、酵母、水揉成光滑的面团后取出

   
3. 第3步.

   白面团：厨师机中加入温水、酵母、糖、盐、面粉、揉成光滑的面团后取出

   
4. 第4步.

   将紫、白面团放入蒸烤箱 选择发酵功能40度发酵50分钟

   
5. 第5步.

   取出发酵好的面团，分别在放入厨师机用一档揉5分钟，排除面团内的气泡，揉好后取出面团松弛5分钟，再分别分成小份，紫薯面团35克每个、白面团：45克每个

   
6. 第6步.

   取出一个白色小面团用擀面杖擀开，放入一个紫薯面团像包包子一样，包好

   
7. 第7步.

   包好后摆入蒸盘

   
8. 第8步.

   用剪刀，从底部开始剪一圈

   
9. 第9步.

   一圈圈地往上剪

   
10. 第10步.

    剪到顶部完成，呈现一朵菊花的形状

    
11. 第11步.

    放入蒸烤箱选择发酵模式40度发酵25分钟，然后再选择纯蒸模式100度蒸16分钟

    
12. 第12步.

    蒸好后，再闷3-5分钟取出即可