红枣蜂蜜淡奶油全麦吐司
红枣蜂蜜淡奶油全麦吐司的做法说明
突然想吃红枣吐司，又想减肥，所以加了全麦粉，记录一下以后做的时候好方便看
本方是两个450克吐司的量
红枣蜂蜜淡奶油全麦吐司的做法与步骤
- 第1步.
红枣切肉
- 第2步.
面团揉至完全状态加入红枣揉均匀
- 第3步.
加入红枣揉均匀，室温 约26度进行一发，大约发酵40分钟
- 第4步.
用手指沾面粉戳一个孔，不立即回缩或缓慢回缩，一发完成
- 第5步.
均分为6个小面团，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
- 第6步.
第一次擀卷，底部可以搓一下，这样卷可以粘住，卷起来更均匀
- 第7步.
卷起来，接缝捏好
- 第8步.
盖保鲜膜松弛15分钟
- 第9步.
二次擀卷然后卷起来，要按卷的方向一致放置
- 第10步.
放入吐司盒准备进行二发
- 第11步.
烤箱底层放一盘热水增加湿度，36度发酵大约1小时
- 第12步.
二发至8分满，取出，开始预热烤箱，上火165,下火205，烤大约6分钟，看上色情况盖锡纸
- 第13步.
出炉，晾凉
- 第14步.
红枣香扑鼻
小贴士
加了全麦粉和红枣的吐司长不了很高正常，毕竟红枣肉很多，全麦本身就不容易长高
