清炖狮子头
清炖狮子头的做法说明
这次糯米放多了，反正我是第一次做，酱紫已经很满足啦！【家里没葱了，哭唧唧🌝】
清炖狮子头的做法与步骤
- 第1步.
肥瘦相间的猪肉、冬笋和马蹄切碎，姜蒜【蒜可换成葱】切沫，糯米提前蒸熟，用图上的一半就行。
- 第2步.
白菜洗净对半切开备用。
- 第3步.
把猪肉，马蹄，冬笋，姜，蒜或者葱，糯米，淀粉适量，盐，鸡精，香油，白胡椒粉，生抽，料酒，鸡蛋清拌匀。
- 第4步.
锅底铺上白菜梗，把上面的馅儿取适量，两手交换轻轻甩来甩去，甩成球，轻轻放在白菜梗上。
- 第5步.
轻轻盖上白菜叶子，注意不要压坏肉团。然后非常慢地加入烧开的高汤或者白开水刚好没过丸子。
- 第6步.
水重新烧开后马上关最小火煮90分钟，电磁炉我用120w。
- 第7步.
把丸子盛出来，煮丸子的汤过滤之后倒入装丸子的碗里。
- 第8步.
开吃……
小贴士
一定不要偷懒，要慢慢加开水或者高汤哦！煮的时候盯一会儿锅，水一开就得关小火慢慢煮哟！还有，糯米一点儿就好，不用太多。
