香菇蒸滑鸡

香菇蒸滑鸡的做法与步骤

1. 1.

   首先香菇切块，姜蒜切片，红椒、葱白切段，葱绿切粒。

2. 2.

   然后将鸡腿去骨切块，加入料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，生粉，姜片，红椒，葱白；拌匀至少腌30分钟。(加入上述调料，除盐外。)

3. 3.

   油锅烧热，将葱、姜、蒜、红椒一起放入炒香；倒入腌好的鸡块炒匀。

4. 4.

   炒至鸡肉变色时加入香菇，适量盐调味出锅。

5. 5.

   最后乘入盘，上面放几根葱放入蒸锅中，水开后大火蒸15分钟左右即可。