红烧肘子

红烧肘子的做法与步骤

1. 第1步.

   清洗干净(买的时候已经斩好)

   
2. 第2步.

   凉水下锅淖好备用

   
3. 第3步.

   热锅凉油加上白糖炒至焦糖色(起泡即可

   
4. 第4步.

   加上淖好的猪手上锅翻炒片刻再加上适量白酒

   
5. 第5步.

   再加上适量的鸡粉 老抽 生抽 蚝油 冰糖 盐 腐乳 醋翻炒片刻

   
6. 第6步.

   再加上适量大葱 小米辣 姜翻炒，再加上适量的八角 桂皮 花椒 干辣椒 香叶再加上开水改中小火炖60分钟

   
7. 第7步.

   盛出即可