素食寿司

素食寿司的做法与步骤

1. 1.

   按大米：白糯米10:1比例调米，高压锅米：水按1:1煮饭，米饭煮好后，及时取出加入少许清油，打散晾凉，按米饭：寿司醋按100:1的比例向米饭中加入寿司醋。

2. 2.

   胡萝卜，黄瓜切条，胡萝卜油炸后加盐，蘑菇精各1/8勺略炒备用。

3. 3.

   杏鲍菇切长条，锅中加油，加热，炸熟，捞出，控油。

4. 4.

   加素蚝油，少许水炒匀

5. 5.

   使用竹帘，将海苔平铺在竹帘上，将熟米饭铺平，加入杏鲍菇条，黄瓜条，胡萝卜条，卷上即可。

6. 6.

   卷好后，切成段

7. 7.

   酱料，生抽，酱油，芥末。