反沙芋头（挂霜芋）
反沙芋头（挂霜芋）的做法说明
潮汕特色美食，我家的一家大小都超喜欢。
反沙芋头（挂霜芋）的做法与步骤
- 第1步.
锅中热油。至7.8成熟。
- 第2步.
放入切块手指长短大小的芋头。炸至表面微黄，想知道熟了没，拿筷子一插，透过就是熟了。熟了捞起。
- 第3步.
锅中放糖
- 第4步.
放水，小火熬糖
- 第5步.
准备葱花
- 第6步.
刚开始糖水是这样
- 第7步.
熬成这样可以关火了。
- 第8步.
把芋头，葱花放入糖浆中快速翻炒。
- 第9步.
广东的天热，芋头起沙的关键来了。小风扇。我把他放锅边吹芋头。我以前没小风扇时，就拿报纸扇。。。还有，试过，空调底下。。。
- 第10步.
一边吹，一边炒。起沙就装盘了。
- 第11步.
真的是，太好吃了！
小贴士
像北方的天气，不开风扇也行，拿出冷的地方，炒出沙。
