抹茶坚果吐司

抹茶坚果吐司的做法说明

家有小宝爱极了抹茶味的蛋糕和面包，可是坚果却是拒绝的，为了她的身体为娘的我也是绞尽脑汁的变着花样做，终于想到了要把她最爱和最不爱揉成一坨😜好吧，小朋友表示还不错😋

抹茶坚果吐司的食材和调料

抹茶	10克
酵母	7克
糖	20克
盐	3克
玉米油	20克
蛋黄	1个
高筋面粉	250克
水	160-170克

抹茶坚果吐司的做法与步骤

第1步.
将面粉、糖、盐、水、蛋黄放入主锅，时间20秒，速度3，搅拌混合。
第2步.
加入10克抹茶粉，10秒速度3，再搅拌混合。
第3步.
加入酵母，8分30秒，揉面键揉面。
第4步.
加入油20克，再揉面键揉面。
第5步.
这是揉好的面团，锅壁上很干净哈。
第6步.
将面团从主锅中取出出放大盆里略团成团，放温暖处发酵。
第7步.
这时主锅中加入水没过刀头位置。
第8步.
主锅上放上量杯盖，时间10秒速度10，进行清洗主锅。
第9步.
这是洗过的主锅，光亮如新。
第10步.
冬天暖气房发酵了一个小时的面团，胖嘟嘟的。
第11步.
手指沾面粉戳洞不回缩就是发酵到位了。
第12步.
将面团放在揉面垫上轻拍排气后分割成三份面团，盖保鲜膜放一边松弛15分钟。
第13步.
将面团擀开成牛舌状。
第14步.
在面片中间撒上坚果碎。
第15步.
将面片从上包裹坚果卷起来，自己吃嘛撒的坚果当然多多的。
第16步.
三个面团依次团好放入吐司盒中，三个面团分开放，留着空隙好让面团发酵长大。
第17步.
我将吐司盒盖了保鲜膜放烤箱中二次发酵。
第18步.
面团发酵到吐司盒八分满就可以开始烤了。
第19步.
烤箱上下火170度，40分钟，烤好后立刻取出吐司盒，放台子上震一下，然后将吐司从吐司盒中取出侧卧晾架上。（每家的烤箱脾气不一样哈，火气大小自己观察吧，最后一二十分钟看上色程度适时加盖锡纸，以免吐司面上颜色太深影响美观。）