自制辣椒酱
自制辣椒酱的做法说明
明明是彻头彻尾的南方人，可偏偏无可救药的爱上这口……然而，当外面买不到自己好的那个味道，就只能动手吧^_^
自制辣椒酱的做法与步骤
- 第1步.
买来的🌶️洗干净，晾干(亲爹一口气买了4斤，却不是我想要的品种)
- 第2步.
去掉顶部的枝，放进破壁机粉身碎骨
- 第3步.
油加热后放入蒜头，花椒，炒香，可以先倒一部分油出来后面装罐时用，再倒入碎尸万段的🌶️，(不喜欢的可以把蒜头和花椒跳出来)，按口味加入豆瓣酱，翻炒至喜欢的程度
- 第4步.
把辣椒酱倒入干净的罐子里，再把之前留存的花椒蒜头油倒进适量，这样可以更好的保存
小贴士
辣椒也可以不磨得这么粉碎，看个人喜好，适合的就是最好的
