青花椒鱼片
青花椒鱼片的做法说明
此菜咸鲜味麻，鱼肉细嫩。
青花椒鱼片的做法与步骤
- 第1步.
草鱼片加适量的盐 胡椒 料酒 淀粉半个蛋清抓匀上浆
- 第2步.
厚百叶洗净切长条 黄豆芽洗净控水
- 第3步.
黄豆芽 厚百叶煮熟捞出 码在碗底
- 第4步.
锅里加少许油 烧热 爆香葱姜蒜 转小火加2勺郫县豆瓣酱 1勺蚝油 少许料酒 鸡精 糖开大火炒香 加入3碗清水煮开 倒入浆好鱼片 煮熟
- 第5步.
倒入码有黄豆芽 厚百叶的碗里
- 第6步.
在鱼片上放上30克青花椒 炒锅里放50克油烧热直接淋在花椒上 洒一点熟的白芝麻增香（家里如没有可以不放）
