土豆红烧鸡块

土豆红烧鸡块的做法与步骤

1. 1.

   鸡洗净，加生抽和料酒腌五分钟。

2. 2.

   烧一锅开水，水开后关火，用余温烫鸡肉，去除油脂。

3. 3.

   锅内放少许油，加2勺白糖小火炒焦糖色，锅铲需要一直搅动防止糖结块。

4. 4.

   放入烫好的鸡肉，均匀翻炒。

5. 5.

   下葱姜蒜大火爆炒，烹入料酒、生抽、老抽翻炒后加水，放大料和切块的土豆。

6. 6.

   中火煮十分钟后开盖翻炒，收汁。