干煸肥肠好吃
干煸肥肠好吃的做法与步骤
- 第1步.
肥肠切段备用(大肠1公分小肠1.5公分i
- 第2步.
灯笼椒切块备用
- 第3步.
葱切丝，姜，蒜切片。辣椒切段备用
- 第4步.
锅里放油6成热，放入肥肠，开始煸炒
- 第5步.
煸炒到肥肠出油，将肥肠拨开锅底见油，放入白糖，锅铲慢慢搅动到糖完全融化，继续煸炒上色到肥肠变淺红。
- 第6步.
肥肠煸炒上色后，拨开肥肠锅底见油，放入葱，姜，蒜，辣椒煸炒爆香。放入生抽，料酒，食盐，翻炒2分钟。
- 第7步.
放入灯笼椒小火继续翻炒3分钟，放入鸡精翻炒几下出锅。
- 第8步.
装盘吃吧！香极了。
小贴士
1，肥肠大肠小肥都得有(光有大肠太油腻，光有小肠煸出来太干。
2，煸炒肥肠火不易太大，否则会糊锅不好吃。
3，食油不要太多，多了油腻不好吃，因为肥肠还会出油的。
