角瓜丸子
角瓜丸子的做法说明
小时候物资匮乏
妈妈总能用现有的食材变化出各种美味
这个丸子便是餐桌常客
角瓜丸子的做法与步骤
- 第1步.
洗净切开去瓤
- 第2步.
插丝，粗细随意
- 第3步.
加少许盐抓揉去水
- 第4步.
用力挤去水
- 第5步.
去水后的角瓜丝加鸡蛋、生粉、黑胡椒粉、少许盐（揉搓时加盐了）搅匀
- 第6步.
调好后用筷子夹成一球马上入锅炸
- 第7步.
中火外表金黄捞出
- 第8步.
外表酥脆
小贴士
火候要随时调整
火大马上调小火以免夹生
小时候物资匮乏
妈妈总能用现有的食材变化出各种美味
这个丸子便是餐桌常客
洗净切开去瓤
插丝，粗细随意
加少许盐抓揉去水
用力挤去水
去水后的角瓜丝加鸡蛋、生粉、黑胡椒粉、少许盐（揉搓时加盐了）搅匀
调好后用筷子夹成一球马上入锅炸
中火外表金黄捞出
外表酥脆
火候要随时调整
火大马上调小火以免夹生
