小美——油条

小美——油条的做法与步骤

1. 1.

   水、酵母、糖放入主锅，设定1分钟37度速度3；

2. 2.

   加入面粉、鸡蛋、盐，设定20秒速度3混合；

3. 3.

   设定2分钟揉键揉面，完成后加入油再1分钟揉面；

4. 4.

   在室温下醒发20分钟后放入冰箱冷藏发酵8小时；

5. 5.

   取出后排气滚圆，切割整成长条，厚度在0.5厘米左右。两两叠合，筷子在中间压痕后醒发15分钟。

6. 6.

   热锅至200度左右，炸熟即可