中式酥皮版苹果派
中式酥皮版苹果派的做法说明
西式的苹果派需要派皮太麻烦了，无意间受到启发，可以用中式的油酥加油皮的组合来做，做完发现挺好吃的，记录下，供自己用~
中式酥皮版苹果派的做法与步骤
- 第1步.
先做馅料，苹果切丁
- 第2步.
加入糖，开小火把苹果煮软后，把淀粉混合适量水做成水淀粉，倒入锅内小火煮
- 第3步.
煮到浓稠，关火，晾凉备用
- 第4步.
油酥材料混合均匀，搓细腻，盖保鲜膜醒30分钟
- 第5步.
油皮材料混合，揉光滑，出膜
- 第6步.
油酥和油皮各分成10份
- 第7步.
用油皮包住油酥，依次包完
- 第8步.
包完后，拿一个擀长，然后自上而下卷起来
- 第9步.
全部卷好后，静置10分钟，如果油皮揉的好，也可以不用醒，我赶时间，就没醒
- 第10步.
醒完后，再取一个擀长，再卷起来，醒30分钟（我着急没醒）
- 第11步.
取出一个，如图在中间按一下
- 第12步.
两头朝中间折
- 第13步.
然后按一下，然后用擀面杖擀成合适的圆形
- 第14步.
擀好后放入馅料
- 第15步.
对折包起来，用叉子压边
- 第16步.
210度，上下火，20分钟即可~
