南瓜面包

南瓜面包

南瓜面包的做法说明

九个字形容,耗时少、零失败、巨好吃,我这个是6个的量。

南瓜面包的食材和调料

高筋面粉1650克
380克
15克
牛奶300克
炼乳135克
奶油68克
南瓜泥150克
鸡蛋7个
酵母15克
黄油300克

南瓜面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    把除黄油外的所有材料倒到厨师机搅拌到有粗锯齿的阶段,再加入黄油揉出手套膜

    南瓜面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    分成180克一个面团

    南瓜面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    搓成长条

    南瓜面包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    擀成舌状

    南瓜面包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    卷起

    南瓜面包的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    继续擀

    南瓜面包的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    继续卷

    南瓜面包的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    放到吐司盒

    南瓜面包的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    温度35度湿度70%,发到八分半满,最高处手指和盒子边缘大概4-5厘米。

    南瓜面包的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    放入烤箱,我的是高比克60升风炉,先150度10分钟,转135度25分钟。

    南瓜面包的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    完美

    南瓜面包的做法步骤 第11步

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