咖喱牛腩

咖喱牛腩的做法与步骤

1. 1.

   牛腩冷水下锅，放入适量姜片，葱段，花椒和料酒，烧开后去除浮末，捞出牛腩备用

2. 2.

   胡萝卜，土豆，洋葱切好后，加入锅中煸炒出香味放一点盐，起锅备用

3. 3.

   锅加适量热油，放入葱姜蒜炒出香味后放入牛腩煸炒一下，加料酒和少量盐和黑胡椒。倒入铸铁锅加开水，水没过牛腩再超出一节，预留出后面加蔬菜和咖喱块的量，烧开后放入蒜瓣若干和葱段，1小块冰糖，小火炖2小时

4. 4.

   加入炒好的土豆洋葱胡萝卜，再小火炖到土豆胡萝卜变软，加入咖喱块，最后起锅