馒头
馒头的做法与步骤
- 第1步.
加面粉
- 第2步.
牛奶加到150克正好
- 第3步.
加炼乳
- 第4步.
多加点炼乳
- 第5步.
加酵母
- 第6步.
加糖
- 第7步.
面包机和面发酵
- 第8步.
水少了，这时候我多加了点牛奶
- 第9步.
分一半加抹茶
- 第10步.
加抹茶
- 第11步.
加抹茶
- 第12步.
另一半发酵后捏扁挤红豆沙
- 第13步.
捏起来，切断
- 第14步.
捏的不好
- 第15步.
放蒸笼
- 第16步.
盖锅盖再发酵1小时，然后冷水大火蒸，冒气了换小火蒸10分钟，然后关火等五分钟再开锅。
- 第17步.
另一个抹茶的发酵一小时，包馅料，上锅再等一小时，再冷水开煮，步骤同上。
- 第18步.
抹茶蒸好的成品
- 第19步.
白色的上锅只发了二十分钟，做出来的就是很丑，不松软，吃进去味道还是不错的。
小贴士
上锅一定要多等一会，冬天冷，一小时肯定要的。
