咖喱鸡腿饭
咖喱鸡腿饭的做法与步骤
- 第1步.
将胡萝卜，土豆去皮切成滚刀块。 洋葱切成丁 鸡腿去皮切成大小均匀的小块。 爱吃鸡皮的可以不去皮，我做的时候去了骨头和皮。
- 2.
鸡肉冷水下锅，锅开以后捞出， 用温水洗净，控水放入盘中。
- 3.
锅内放油，不需要太多，比平时炒菜多一些即可。 等油热以后倒入鸡肉，转小火，将肉煎至变色。
- 4.
倒入洋葱，翻炒至洋葱扁塌，如图。
- 第5步.
倒入土豆，胡萝卜翻炒均匀，约2分钟。
- 6.
加入温水，水量刚好没过食材。 大火烧开后转小火。
- 第7步.
煮到筷子可以轻松扎透土豆时关火， 这时将咖喱掰碎放入，加入一勺盐 小幅度搅拌至咖喱融化。
- 第8步.
开火，中火，并小幅度搅拌，防止土豆变碎。 等汤汁收浓稠即可关火，大约4分钟。
- 第9步.
盛好米饭，浇上咖喱，开吃！
小贴士
米饭装到碗里，再扣到盘子上就可以拥有圆圆的米饭。
