自制肉松

自制肉松的做法与步骤

1. 第1步.

   里脊肉洗净，切小块

   
2. 第2步.

   将肉块和调料（见用料表）全部放进电高压锅，放水没过肉块即可。我用的电高压锅，选炖肉（软烂）功能。

   
3. 第3步.

   电高压锅操作完成后，把肉捞出，控水晾凉。

   
4. 第4步.

   把肉块装进保鲜袋，用擀面杖压平。

   
5. 第5步.

   把压平的肉撕成肉丝，放进面包机。（我撕的肉丝比图中显示的还要碎一些。）加入调料，具体见用料表。

   
6. 第6步.

   使用面包机，选择果酱功能。我的面包机操作1小时20分钟，前20分钟是加热，后面1小时是炒制。前20分钟，经常用筷子搅拌一下肉丝，防止肉丝糊掉。最后，把肉松晾凉，装罐即可。