简单易做的红烧排骨

简单易做的红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨清水洗净加料酒姜片大葱段焯水

2. 2.

   撇去血沫，排骨捞出清水洗净控水

3. 3.

   起锅烧油，油温七成，下葱段姜片，蒜末爆香

4. 4.

   下郫县豆瓣酱，炒出红油，下排骨爆炒，(排骨少的话可以用煎的)

5. 5.

   加料酒，生抽，老抽爆炒。

6. 6.

   加没过排骨的热水，加辣椒灰，小火慢炖40分钟

7. 7.

   加盐，鸡精调味。大火收汁。

8. 8.

   装盘，撒葱花。