简单易做的鱼骨酱

简单易做的鱼骨酱的做法说明

微酸微辣的鱼骨酱是我们当地的一道特色家常菜，每当一说起这道菜，就会让人直流口水，胃口大开，能多吃一碗饭，可以称得上是下饭神器，值得推荐！

第1步.
准备食材（忘了拍淀粉和辣椒了）
第2步.
把鱼切成小块
第3步.
热锅，倒油，然后放入少量食盐（放了食盐为了在下一步放入鱼块时防止油四溅开来，避免我们的手被烫伤）
第4步.
油七成熟时放入鱼块，煎一会儿
第5步.
把鱼块翻动一下，另一面也煎一会
第6步.
放入葱姜蒜末，辣椒段
第7步.
倒入料酒、酱油、糖，用铲子轻轻翻动几下，让调料和香料均匀的跟鱼块接触
第8步.
加水，差不多刚刚没过鱼块，焖煮两三分钟
第9步.
两三分钟后，水分微微浓稠时（此时鱼基本上熟了），先加醋（醋一定要加的，酸是这道菜的特色），然后慢慢加入水淀粉，一边倒水淀粉，一边搅拌，使水淀粉和鱼块均匀的融合在一起，当煮到汤汁看上去透明时，鱼骨酱就熟了，然后撒上葱叶，起锅！
第10步.
晶莹剔透的酸辣鱼骨酱可以享用咯😄