砂锅鲫鱼豆腐汤🐟
砂锅鲫鱼豆腐汤🐟的做法与步骤
- 第1步.
生姜切片
- 第2步.
大蒜拍扁，去除外衣
- 第3步.
鲫鱼洗干净，两面都斜切3杠，我之前做一次，忘记切了，入油锅煎好的时候像僵尸一样梆梆硬……
- 第4步.
倒油，大蒜子，生姜翻炒一会
- 第5步.
大蒜子生姜，有香味的时候把洗干净的鲫鱼放进去，两面都油煎一下
- 第6步.
把鱼，煎熟的时候，锅子四周倒料酒，去腥，稍微煮一会
- 第7步.
砂锅备好，把鱼倒进去，在倒入清水，水的位置差不多淹没过鱼，主要看砂锅大小，不然太大了，得放多少水……然后大火烧开，这期间可以切香菇
- 第8步.
香菇去蒂，洗干净，切成片
- 第9步.
切好的香菇片
- 第10步.
嫩豆腐切成你喜欢的大小，也可以用绢豆腐，更好吃，更嫩
- 第11步.
鱼汤烧开
- 第12步.
放入香菇片，中小火焖煮，20分钟左，可以看个电视剧啥的
- 第13步.
20多分钟后，鱼汤发白，撒黑，白胡椒粉看你洗好，撒多少，我重口味，会撒很多……
- 第14步.
倒入豆腐，大火烧开，调味，放入适量盐，鸡精。
- 第15步.
最后撒上香菜……出锅～好喝～
