雪豆蹄花
雪豆蹄花的做法说明
寒冷的冬天里，最适合的还是喝汤了，这道雪豆蹄花是我吃完老妈蹄花自己琢磨出来的，反正是我的最爱，喜欢的可以试一下 附蘸料做法哦
雪豆蹄花的做法与步骤
- 第1步.
雪豆提前12小时泡发
- 第2步.
每个猪脚切成6块，清洗干净
- 第3步.
冷水下锅，煮开，出除血沫子，捞出来
- 第4步.
捞出来的猪脚用温水清洗干净
- 第5步.
洗干净的猪脚放入砂锅
- 第6步.
放入泡好的雪豆
- 第7步.
加入姜片
- 第8步.
加入蒜和香葱，还有高度白酒
- 第9步.
加入温水，水量要沫过食材
- 第10步.
砂锅盖好盖子，大火煮开，转中火煮2个小时
- 第11步.
开盖后，看见，漂亮的白汤出来了，加适量的盐调味。所以第九步加水的时候一定要加住够多的水，否则会干锅，这个时候可以加点枸杞子了
- 第12步.
盛出来，然后调点蘸料。两勺生抽，半勺米醋，白芝麻，花生碎适量，香油适量，还可以根据自己的口味加点辣椒油，一边喝汤一边吃肉，惬意的时光都是这样哦
小贴士
注意，一定要大火煮，大家记住，煮汤的秘诀就是大火煮白汤，小火煮清汤
