红烧咸鱼块

红烧咸鱼块的做法与步骤

1. 第1步.

   咸鱼切块，清水洗净。

   
2. 第2步.

   锅中倒入菜油，八分热放入姜片。

   
3. 第3步.

   菜油完全热后倒入咸鱼块，平铺锅中，尽量让每块鱼都接触到油。

   
4. 第4步.

   煎至两面微黄，倒入黄酒，生抽，糖少许，少量水，盖锅盖把鱼块焖熟。

   
5. 第5步.

   把鱼块拨到一边，放入辣椒和大蒜，利用锅中的油炒一炒。

   
6. 第6步.

   待汤汁收了，就可起锅。