宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉切丁，加入生抽，料酒，盐，黑胡椒，橄榄油，淀粉，拌匀腌半小时
- 第2步.
胡萝卜，黄瓜，豆干（没有可不用），均切成丁，花生米炸好
- 第3步.
干辣椒，花椒，郫县辣酱
- 第4步.
水淀粉勾芡汁，淀粉，白开水，生抽，耗油，糖，葱沫，蒜沫，香油
- 第5步.
锅热倒油将鸡胸肉炒断生，盛出
- 第6步.
锅热倒油，小火炒香花椒和干辣椒
- 第7步.
倒入郫县辣酱
- 第8步.
炒炒
- 第9步.
加胡萝卜丁，稍翻炒一下
- 第10步.
加黄瓜丁和豆腐干丁
- 第11步.
加鸡胸肉
- 第12步.
水淀粉汁收锅
- 第13步.
出锅前加花生
- 第14步.
盛出
