牛肉烧竹笋

牛肉烧竹笋的做法与步骤

1. 第1步.

   笋干提前泡发（大概5-6小时）备用。

   
2. 第2步.

   牛肉洗净，入清水加入料酒和花椒，焯水洗净备用。

   
3. 第3步.

   炒锅入油放入蒜瓣和姜片，出香味后放入豆瓣酱炒出红油，入牛肉稍微煸炒片刻，依次放入老抽，料酒，盐，花椒，加入清水，大火烧开，小火慢炖1小时。

   
4. 第4步.

   待水烧到7成干时，放入生抽和适量盐，再烧15分钟起锅装盘。