照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭的做法说明

最近迷上了做饭小白鼠一名第一次尝试给鸡腿剔骨，第一次尝试做照烧鸡腿饭先生10分钟吃完一大碗很有满足感咸淡适中，特别适合全家人享用的快手菜

第1步.
鸡腿洗净
第2步.
剔骨
第3步.
放入料酒，盐，白胡椒
第4步.
用手抓匀
第5步.
倒入少许橄榄油（什么油都行）
第6步.
再次用手抓匀，放入冰箱，腌制半小时
第7步.
期间，取洋葱切细碎，主要为了提味儿
第8步.
胡萝卜，香菇切片
第9步.
调灵魂酱汁料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，蜂蜜1勺（如没有放入一勺冰糖）
第10步.
胡萝卜，香菇分别下锅过油，盛出备用（时间短，没来得及拍照）锅中留底油，把腌好的鸡腿肉控干水份后下锅煎，鸡皮朝下。两面各煎3-5分钟，期间倒入切碎的洋葱，一同煎炒
第11步.
倒入调好的酱汁
第12步.
倒入提前准备好的开水，水不用没过鸡腿肉，水多了收汁慢。勤翻面就好。把炒好的香菇倒入锅中，盖盖儿，中小火焖煮。期间一定常观察，鸡腿翻面，避免口感不均或者干锅、扑锅
第13步.
提前蒸好的米饭盛入碗中，西兰花、胡萝卜摆盘，鸡腿肉切条整齐码放在碗中，浇上锅里的酱汁及蘑菇。完成