葱香味增蛋糕

葱香味增蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   味增+温水化开。

2. 2.

   低筋面粉+玉米油用刮刀拌匀，再加入步骤1拌匀。

3. 3.

   分蛋，将蛋黄加入步骤2拌匀，再加入香葱末拌匀。

4. 4.

   烤箱上下火150℃预热。蛋白+柠檬汁+香草精打出鱼眼泡，糖分三次加入打发至八九分，拎起打蛋头呈鸡尾状最好，最多成直角就行。

5. 5.

   三分之一蛋白和蛋黄糊拌匀，再倒回蛋白盆快速切拌均匀。从30cm从倒入模具，我图方便用两个六寸纸模，轻震模具除去大气泡。送入烤箱140℃上下火35~40分钟。

6. 6.

   出炉后马上摔一下，倒扣晾凉。