陈醋凉拌鸡脚
陈醋凉拌鸡脚的做法与步骤
- 第1步.
鸡脚洗净，一分为二的剁成小块
- 第2步.
冷水下锅，放入姜片、料酒去腥。大火煮开撇去浮末，中小火煮20-25分钟，喜欢吃软烂一点的，可以多煮一会。
- 第3步.
煮鸡脚的时候，我们可以来准备酱汁
- 第4步.
陈醋
- 第5步.
酱油
- 第6步.
陈醋、清水、酱油的比例=2:2:1，实际的具体用量可根据鸡脚的量调整，但是这三者的比例不能变。酱汁倒入小锅，放入冰糖煮至冰糖融化即可，放凉备用
- 第7步.
蒜、姜切碎备用
- 第8步.
鸡脚煮好倒出过凉清洗干净，停干水分
- 第9步.
将凉透的酱汁及所有配料倒入鸡脚中，密封放入冰箱冷藏3-4小时，冷藏过夜就更入味。
- 第10步.
腌制过夜的鸡脚更美味✌✌✌
小贴士
1、陈醋、水、酱油的比例2:2:1
2、喜欢吃辣的，可以放些小米辣
