糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净下入冷水煮开，不要煮太久，煮出血沫捞出即可。

2. 2.

   热锅放油，下入冰糖和水，小火熬制，炒糖色一二分钟即可，放入排骨上色。

3. 3.

   锅里加入开水，按照料酒：酱油：糖：米醋=1：2：3：4的比例加入料酒，酱油和醋，前面放的冰糖量要心里有数啊!中小火焖20分钟，大火收汁。

4. 4.

   最后放入盐和醋调味，出锅，撒上白芝麻。