香辣海鳗鱼干

香辣海鳗鱼干的做法与步骤

1. 第1步.

   海鳗鱼切断浸泡半天，洗净后沥干水待用。

   
2. 第2步.

   加入料酒，姜末，蒜泥，胡椒粉，白糖，花椒，醋腌制待用。 另备好蒜末，干辣椒，花椒，姜末

   
3. 第3步.

   锅里到油，将备用料倒入锅中翻遍，随后倒入鳗鱼干，大火煸炒，加入生抽，老抽，怕腥可以再放点料酒。煸炒后加水盖盖焖煮。

   
4. 第4步.

   等到锅内汤汁收干，撒葱花出锅即可。

   
5. 第5步.

   出锅装盘。