无油版山楂红烧肉
无油版山楂红烧肉的做法说明
红烧肉人人都爱吃，可是一想到也会觉得油腻腻的，今天的红烧肉没有用到一滴油，也没有用盐，是不是很健康呢😋
肉类食材搭配鲜果，鲜果能够提升肉的成熟速度，还能提高肉的口感。
不用油，也能在家中做出色泽鲜亮，鲜嫩多汁的肉类美食。简单又快手，快试试看吧😋
谢谢夏大厨的好创意～
无油版山楂红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材
- 第2步.
锅里不放油，将五花肉带皮的那一面立放在锅中，让肉中多余的油溢出，之后将肉平铺在锅中煎制，一边煎一边用锅铲挤压肉，让五花肉定形，瘦肉那一面不煎制
- 第3步.
看锅里有从肉里出来的油脂，这就够啦
- 第4步.
将山楂横切去掉籽
- 第5步.
煎好的五花肉改刀成山楂大小
- 第6步.
锅中保留之前使用的油，将五花肉放在锅中，大火煸炒，煎制过程中让肉的侧面接触锅底
- 第7步.
当五花肉四面变焦，再放入八角
- 第8步.
香料出香味之后，放入葱姜，3茶匙生抽酱油，少许老抽
- 第9步.
放入部分山楂，清水，小葱，少量冰糖
- 第10步.
加水后前五分钟保持大火，五分钟后盖上锅盖，小火焖烧制30分钟，大火收汁时再放入山楂，出锅即可。
- 第11步.
装盘😋
小贴士
1、开始整块五花肉煎制时要按压肥的地方，瘦的那一面不要煎哦
2、加水可以多一点，注意一下不要糊锅，不时翻动一下
